Chocolate & Guinness Bundt Cake

Ingredientes:

 - 250 gramos de cerveza Guinness

 - 250 gramos de mantequilla

 - 250 gramos de harina para tarta*

 - 200 gramos de azúcar

 - 140 gramos de nata para montar (35% m.g.)

 - 75 gramos de cacao puro en polvo sin azúcar

 - 2 huevos

 - 2 cucharaditas de bicarbonato

 - 1 cucharadita de vainilla 

* Harina para tarta: por cada taza (1 cup = 125 gramos) de harina de trigo se quita una cucharada sopera y se reemplaza por otra de maicena.

Preparación:

 Calentamos en un cazo la cerveza. Añadimos la mantequilla en trozos hasta que se disuelva. Quitamos del fuego y reservamos.

 En un bol ponemos los ingredientes sólidos: la harina tamizada, el bicarbonato, el azúcar y el cacao en polvo. Mezclamos hasta conseguir un color uniforme.

 En otro bol batimos los huevos, añadimos la nata, la vainilla y por último la cerveza con la mantequilla. Mezclamos bien.

 Añadimos a lo sólido lo líquido en tres-cuatro tandas. Vertemos la mezcla sobre el molde. En un horno precalentado a 180º cocemos durante 45 minutos. Una vez cocido dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Se puede decorar con ganache de chocolate y virutas de chocolate, almendra, azúcar glasé...

Fuente: mi amiga Faty, ¡gracias por la receta!