viernes, 21 de octubre de 2011

Mermelada de higos (Fig Jam)





Ingredientes:
- 1 kilo de higos
- 150 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de azúcar rubio
- El zumo de medio limón
- 200 ml de agua
- 1 vaina de vainilla
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de clavo molido

Preparación:
 Pelamos los higos y los partimos por la mitad. En una cazuela se pone el agua con el azúcar, cociéndolo cinco minutos a fuego suave. Se agregan los higos y se deja cocer 1/2 hora a fuego suave.

 Se añade la vainilla, el jengibre, la canela, el clavo y el zumo de limón. Se cocina 20 minutos más sin dejar de remover.

 Si no queremos trocitos pasamos la mermelada por la batidora. Vertemos la mermelada en botes de cristal y no tapamos  hasta que esté totalmente fría.

5 comentarios:

  1. uuuyyyy....esto si que es mi debilidaaaad!

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  2. Dori! la mía también! ya te daré un bote.

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  3. HACES DE TODO HIJA!! DEBEN ESTAR CONTENTOS CONTIGO EN CASA, ERES MEJOR QUE UN SUPERMERCADO A LA VUELTA DE LA ESQUINA.

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  4. Jajaja! sí pero un supermercado en el que sólo venden cosas que engordan tampoco es muy bueno!

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  5. esta muyer ye una joya, yo de mayor quiero ser como ella!

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