viernes, 9 de diciembre de 2011

Bizcocho de azahar y cobertura crujiente (Orange Blossom Cake with Crunchy Topping)







Ingredientes:
- 2 yemas
- 4 claras
- 100 gramos de azúcar
- 75 gramos de harina de trigo
- 75 gramos de maicena
- 2 cucharaditas de aroma de azahar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de sal

Para la cobertura
- Chocolate para postres 55% de cacao
- Conguitos de chocolate

Preparación:
 Separamos las claras de las yemas. Añadimos a las yemas el azúcar, la sal y el aroma de azahar.

 Montamos las claras a punto de nieve hasta que estén bien firmes. Las agregamos a la mezcla de las yemas, envolviendo, sin batir. Tamizamos las harinas, la levadura y el bicarbonato y lo mezclamos con la mezcla anterior.

 Engrasamos un molde tipo corona con mantequilla y harina. Vertemos la mezcla y horneamos a 180º hasta que esté cocido. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 Al baño maría derretimos el chocolate. Una vez que esté derretido vamos cubriendo el bizcocho.

 Trituramos los conguitos y antes de que se enfríe el chocolate los espolvoreamos por encima.

5 comentarios:

  1. sin la cobertura doy fe de que esta tremendo!

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  2. Valen,cual me recomiendas hacer de postre para nochebuena??!!

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  3. Lu! qué difícil es aconsejar uno! pues un Bundt Cake seguro que gusta. Como el de pistacho y chocolate. Si quieres tengo otras recetas. También moldes! Mua :)

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  4. This looks absolutely wonderful! At first i had thought it was a doughnut, silly me...

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  5. Jesica thank you for your comment! I have visited your blog and it's great :)

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