Apple Cheesecake

Ingredientes:

 - 397 gramos de leche condensada

 - 300 gramos de queso cremoso

 - 8 quesitos en porciones

 - 3 huevos

 - 3 manzanas

Para la base:

 - 150 gramos de galletas a la canela

 - 75 gramos de mantequilla

Para la cobertura:

 - 1 manzana

 - 1 cucharada de mantequilla

 - 1 cucharada de azúcar moreno

 - Mermelada de albaricoque

Preparación:

 Trituramos las galletas. Derretimos la mantequilla y se la añadimos al polvo de galletas. Formamos una masa y la extendemos en el fondo de un molde redondo desmontable.

 En un bol mezclamos con la batidora la leche condensada, el queso, los huevos y las manzanas peladas y en trozos. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas. Horneamos a 180º durante aproximadamente 1 hora. Cubriremos con papel de aluminio si se dora demasiado durante la cocción.

 Pelamos la manzana de la cobertura y la cortamos en pequeñas rebanadas. Las vamos colocando sobre la tarta, en forma de flor, de fuera a dentro. En un vaso derretimos la mantequilla con el azúcar moreno. Con un pincel untamos esta mezcla sobre la cobertura de manzana. Gratinamos durante 5 minutos la cobertura de manzana. Por último pintamos con mermelada de albaricoque.